О кофе в Германии

О, кофе в Германии! Приезжие их стран СНГ сильно избалованы качественным сервисом и вкусным кофе в своих странах. Как обычно мода в России (я тут буду говорить о своей стране, так удобнее) сначала привлекает внимание, а уже потом, когда появляются какие-то невероятные кооперации, фестивали, добавляется еще и сервис. Бариста, вставший в пять утра, доехавший до работы, утром улыбается вам, готовит невероятно вкусный и ароматный капучино,

Что касается Германии, здесь с кофе очень хорошо в крупных городах, особенно в Берлине. Города мелкие, деревни - тут кофе пьют в основном в пекарнях, так называемых "Bäckerei". Кофе в них часто пережарен, что свойственно европейцам, потребляющим кофе из Италии, и перегрет. С модой на среднюю обжарку из скандинавских стран приходят и новые варианты приготовления кофе. Например в Германии редко пьют капучино, хотя кажется, что это наиболее итальянский вариант употребления, здесь в основном пьют просто кофе с молоком. Речь конечно не о новых заведениях, а именно о старых добрых пекарнях, где вы увидите старушек и дедов, попивающих по утрам кофеек и кушающим брецель.

За три года проживания здесь я нашел несколько модных кофеен в своем родном Karlsruhe. Это Iaro например, Berry Su в центре города, Kronen Coffee. Все эти кофейни были заведениями для молодых людей, любящих кофе.

Прошло время и пекарни сами стали закупать кофе у местных обжарщиков. Так вполне достойный кофе стал появляться в Peters Backstube. Там по прежнему его готовят тётушки, продающие булки и брецели. Готовят не так качественно и тонко, как в модных кофейнях, но качество обжарки стало таким, что его трудно испортить даже кривыми руками. Самое то перебиться. Бывало такое, что и в "Шоколаднице" в Москве не всегда принесут вкусный кофе. Так что в целом проходной кофе в Германии дорос до уровня "Шоколадницы" в Москве.

Есть и мировые сети, но в основном в совсем уж крупных городах - Starbucks, Coffee Fellows. Тоже вариант спорный, но хотя бы понятно, что можно ожидать.

И все это, причем пишу я именно о провинциальных городах в основном, я стал находить и понимать спустя три года. И это со знанием немецкого языка. Я спокойно справлялся с картами, с поиском и почему-то раньше не находил места с отличным кофе и только спустя три года будто бы стал избавляться от тумана на карте.

И если бы я сейчас рекомендовал попить кофе в Karlsruhe, то вот такой топ я бы составил.

Те, кто обжаривают и заморачиваются по кофе:

1. Q Coffee - https://maps.app.goo.gl/GychrR6aARa54ygp9
2. Iaro - https://maps.app.goo.gl/6oRUevPyt6WiaviU9
3. Kronen Cafe - https://maps.app.goo.gl/z6dUNryQfP4euNJR8
4. Berry Su - https://maps.app.goo.gl/QThiztsk26qbWyfv6

Места, где можно выпить отличный кофе, но сами не обжаривают:

1. Peters Gute Backstube - https://maps.app.goo.gl/6R467kTSS7GzebcC7 (возможно в остальных филиалах кофе тоже будет нормальным)
2. Klauprecht - https://maps.app.goo.gl/M5W9KfzhPWLm7cRB9

Список возможно будет дополняться, чтобы самому не забывать, куда можно сгонять.